[Do it Yourself] Chai Tee

Inspiriert von der Blogparade gibt es heute mal ein Rezept von mir und zwar für ein Getränk, dass ich im Winter literweise zu mir genommen habe: Chaitee. Wenn es schnell gehen muss benutze ich natürlich auch Beuteltee, aber gerade am Wochenende koche ich mir gerne einen ganzen Topf Tee und fülle ihn in eine Thermoskanne. Das Rezept stammt  ursprünglich von chefkoch, ich habe es nur nach und nach ein wenig angepasst.

Chaitee

Folgende Zutaten in einen Topf geben und mindestens 10 Minuten köcheln lassen:

• 6 Tassen Wasser
• 8 Kardamon Kapseln (am besten zermörsern oder irgendwie zerklopfen)
• 2 – 3 EL Fenchelsamen (auch leicht zermörsern) oder einen Beutel Fencheltee
• 1 Stange Zimt
• 1 Sternanis
• 1 Stück Ingwer kleingeschnitten (Größe siehe Foto)
• 1 aufgeschnittene Vanilleschote oder Vanilleextrakt (ich habe hier zermahlene Vanilleschote benutzt)

• wenn die Brühe 10 Minuten geköchelt hat gibt man 4 Tassen Milch dazu und kocht das ganze nochmal auf (der Tee wird auch sehr lecker mit Sojamilch oder Sojamilch mit Vanillegeschmack). Dann gibt man 3 EL schwarzen Tee dazu. Wer es etwas herber möchte nimmt etwas mehr schwarzen Tee.
  
• das ganze Gebräu nun vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Dann fische ich mit einem Sieb erst einmal die groben Gewürze aus dem Topf und gieße dann alles durch ein Sieb in einen großen Messbecher – so lässt sich der Tee besser in eine Thermoskanne füllen.

• genießen!

Falls Ihr den Tee mal nachkocht freue ich mich über einen Kommentar :)

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