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Essen

[Do it Yourself] Chai Tee

23. Januar 2012 – 16:08

Inspiriert von der Blogparade gibt es heute mal ein Rezept von mir und zwar für ein Getränk, dass ich im Winter literweise zu mir genommen habe: Chai Tee . Wenn es schnell gehen muss benutze ich natürlich auch Beuteltee, aber gerade am Wochenende koche ich mir gerne einen ganzen Topf Tee und fülle ihn in eine Thermoskanne. Das Rezept stammt  ursprünglich von chefkoch , ich habe es nur nach und nach ein wenig angepasst.

Folgende Zutaten in einen Topf geben und mindestens 10 Minuten köcheln lassen:

  • 6 Tassen Wasser
  • 8 Kardamon Kapseln (am besten zermörsern oder irgendwie zerklopfen)
  • 2 – 3 EL Fenchelsamen (auch leicht zermörsern) oder einen Beutel Fencheltee
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Sternanis
  • 1 Stück Ingwer kleingeschnitten (Größe siehe Foto)
  • 1 aufgeschnittene Vanilleschote oder Vanilleextrakt (ich habe hier zermahlene Vanilleschote benutzt)

Chai Tee selbstgemacht Chai Tee selbstgemacht Ingwer Chai Tee selbstgemacht

  • wenn die Brühe 10 Minuten geköchelt hat gibt man 4 Tassen Milch dazu und kocht das ganze nochmal auf (der Tee wird auch sehr lecker mit Sojamilch oder Sojamilch mit Vanillegeschmack). Dann gibt man 3 EL schwarzen Tee dazu. Wer es etwas herber möchte nimmt etwas mehr schwarzen Tee.
    Chai Tee selbstgemacht
  • das ganze Gebräu nun vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten ziehen lassen . Dann fische ich mit einem Sieb erst einmal die groben Gewürze aus dem Topf und gieße dann alles durch ein Sieb in einen großen Messbecher – so lässt sich der Tee besser in eine Thermoskanne füllen. Chai Tee selbstgemacht Chai Tee selbstgemacht
  • genießen!

Falls Ihr den Tee mal nachkocht freue ich mich über einen Kommentar :)

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Allgemein

[Blogparade] we love tea!

20. Januar 2012 – 20:19

we love tea Ich liebe TEE und bei einer Blogparade zu diesem Thema muss ich natürlich mitmachen. Die wunderbare Idee dazu hatte Hannah von provinzkindchen und dank Ihr habe ich schon viele schöne neue Blogs und viel zu viele schöne Teeinspirationen bekommen (mein armer Geldbeutel…). Ich trinke eigentlich ständig Tee, egal ob Sommer oder Winter, egal ab morgens, mittags oder abends.

Schon seit langer Zeit beginnt mein Tag immer mit einer Tasse Jasmintee (den mir mein Schatz ans Bett bringt, jaaaa… seid nur neidisch :) ). Jasmintee ist grüner Tee, der mit Jasminblüten aromatisiert wird und den man üblicherweise auch immer auf den Getränkekarten beim Chinesen findet. Ich muss dazu sagen, dass ich persönlich niemanden kenne der den Tee genauso sehr liebt wie ich – die meisten Leute finden er riecht und schmeckt nach Seife. Solche Stümper!

Neben einigen Grüntees besitze ich einen ausgeprägten Schwarztee-Vorrat, vor Allem im Winter und wenn es draußen stürmt gibt es nichts besseres als eine Tasse schwarzen Tee mit Kandis und Milch . Schwarze und grüne Tees kaufe ich grundsätzlich nur in loser Form, denn beide Sorten schmecken mir im Beutel immer viel zu intensiv und verfremdet. Am liebsten kaufe ich meine Tees bei Tee Gschwendner, die haben wirklich eine tolle Auswahl und ich wurde noch nie enttäuscht. Meine Lieblingssorten bewahre ich in Metalldosen auf, weil das einfach praktischer ist als die doofen Tüten und natürlich auch schöner aussieht :)

Teedosen

Chai Tee oder Chai Latte ist ja momentan in aller Munde ( haha… ) und auch ich bin dem Hype verfallen. Ich habe mich schon durch diverse Sorten getestet und mag (wenn es nicht so intensiv sein soll) gerne den Aldi-Beutel-Chai oder halt losen Chai aus dem Teeladen. In letzter Zeit bin ich auch oft dazu übergegangen meinen Chai Tee selbst zu machen, d.h. einen Topf mit Wasser und Gewürzen aufsetzen und köcheln lassen. Dazu werde ich aber mal noch einen extra Post mit dem genauen Rezept verfassen.

Einziges Stiefkind meiner Teeliebe ist Früchtetee , da kann mich selten einer überzeugen. Einzig zu Heidelbeer-Vanille greife ich immer mal wieder (wobei das Original von Teekanne viel leckerer ist, als die günstigere Version auf dem Bild).

Teeauswahl Auf dem Foto ist auch mein neuster Liebling: Rooibos Schoko von Alnatura – da könnt ich momentan drin baden :)

Und zum Abschluss noch meine Lieblingstasse mit besagtem Lieblingstee <3 Lieblingstasse

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