Food: Zwetschgencrumble

Ich liebe Zwetschgen (!!!) und ich liebe Crumble bzw. weniger cool bezeichnet, Obst mit Streuseln. Die perfekte Kombination liegt also ganz nah: Zwetschgencrumble. Für mich das perfekte Essen an einem verregneten Herbsttag.

Zwetschgencrumble

Zutaten:

500 g Zwetschgen

60 g Haferflocken

60 g Zucker

60 g Butter

40 g Mehl

1 TL Zimt

einen Spritzer Zitrone

einen Schuss Grand Marnier (optional)

Die Zwetschgen werden entkernt und in Scheiben oder Würfel geschnitten, in eine Auflaufform gegeben und mit dem Zimt, einem Spritzer Zitronensaft und einem Schuss Grand Marnier gemischt. Aus den restlichen Zutaten bereitet man die Streusel zu. Einfach alles in eine Schüssel geben und kneten bis die Masse bröselig ist. Ab mit den Streuseln über die Zwetschgen und bei 180° für 40 min. in den Ofen. Den fertigen Zwetschgencrumble am besten warm mit Sahne oder Vanilleeis genießen.

Um den Crumble vegan zu machen, habe ich statt Butter Sojola und statt Sahne eine pflanzliche Schlagcreme verwendet.

Für die Streusel kann mann natürlich auch ganz fancy Nüsse nehmen, ich mag’s aber klassisch.

Guten Appetit :)